Was ist ein Tigelliera
Es handelt sich um ein ganz besonderes Kochwerkzeug, eine spezielle Metallplatte, die dazu ausgelegt ist, mehrere "Tigelle" oder "Krone" gleichzeitig zu kochen. Der Name der typischen Bologna / Modenas Delikatesse stammt von Tigella, das ist das Werkzeug, das in der Vergangenheit verwendet wurde, um sie zu kochen, die mit dem Teig gefüllt und dann gebacken wurde. Heute gibt es verschiedene Art von tigelliera: die billigere Alternative, leicht und einfach zu handhaben, ist sicherlich die in Druckguss-Aluminium, die technisch sehr ähnlich ist wie die Gusseisen-Version. Dieses Aluminium-Tool hat mehrere Vorteile: es ist solide, leicht, beständig, perfekt, um einige ausgezeichnete Qualität tigelle zu erhalten.
Was sind die Tigelle
Tigelle (auch als Halbmond bekannt) sind typische Spezialitäten der Emilianischen Tradition, besonders verbreitet in den Gebieten Modena und Bologna. Dies sind kleine, perfekt runde Focaccias, die einmal gekocht werden weich innen und knackig auf der Außenseite, mit einer blumenförmigen Dekoration. Um die kreisförmige Form zu erhalten, wird eine tigelliera mit mehreren speziellen Fliesen der richtigen Größe verwendet. Tigelle sind ein echtes Muss, sie können als erster Kurs, als ein einziges Gericht oder als Straßennahrung für einen Spaziergang gegessen werden. Sie werden in der Regel heiß serviert, halb geschnitten und mit traditionellen kalten Schnitten und Käse gefüllt.
Wie man eine Tigelliera verwendet
Die gute Verwendung dieses Werkzeuges ist grundlegend, um tigelles perfektes Kochen zu erhalten: tatsächlich muss es auf beiden Seiten gleichmäßig sein. Die tigelliera kann beheizt werden, indem sie direkt auf den Herd und die tigelle muss für 4-5 Minuten auf jeder Seite gekocht werden: auf diese sehr einfache Weise können Sie schnell diese typische Spezialität zu Hause realisieren und ihnen heiß und duftend dienen. Beim ersten Gebrauch ist es notwendig, die Innenseite der Formen zu schmieren, dann mit normalem saugfähigem Papier zu trocknen.
Wie eine Tigelliera zu reinigen
Dieses Aluminium-Werkzeug ist leicht zu reinigen wie jede andere Utensilien oder Pfanne mit diesem Material hergestellt. Insbesondere kann sie mit heißem Wasser und Bicarbonat von Hand gewaschen und anschließend mit einer Reinigungscreme geleitet werden. Anschließend muss man reichlich mit Wasser spülen und mit saugfähigem Papier trocknen.
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