Messing ‚ferretto‘ für hausgemachte fusilli / kalabrian fusilli
Das "ferretto" oder "ferro" ist ein einfacher quadratischer Abschnitt messing stick mit sehr alten Ursprüngen, die verwendet werden, um hausgemachte ferretto Pasta typisch für die Tradition von Süditalien und Kalabrien, auch bekannt als hausgemachte Fusilli, "Calabrian fusilli" oder "macaroni". Die Verwendung von Underwire, um hausgemachte Fusilli zu machen, ist in ganz Süditalien tatsächlich weit verbreitet; hier sind einige der Arten von Pasta, die Sie mit diesem Tool machen können:
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- Basilicata: Lucanian macaroni, Lucanian handgemachte fusilli, frizzuli, "Fusidd" oder Lucanian ferricelli.
- Puglia: Macaroni, Minchiareddi.
- Calabria: Calabrese hausgemachte Fusilli, Fileja, Maccheroni, Scilateddhi, Scialatielli, Fhilateri.
- Kampanien: Homemade Fusilli Campani, Fusilli Cilentani, Fusilli avellinesi, Fusillo Felittese, Fusilli alla Sorrentina,
- Sizilien: Busiate oder Busiati.
Es gibt viele Rezepte für hausgemachte Fusilli: versuchen Sie sie alle dank unserer messing „ferretto“.
Eigenschaften des Kalabriens Messing „ferretto“ für hausgemachte fusilli
Dieses Werkzeug besteht aus messing, hat eine länge von 30 cm und einen durchmesser von 5x5, es ist gerade, dünn, widerstandsfähig und perfekt quadratisch. Ideal zum Herstellen fusilli oder makkaroni
Wie hausgemachte Fusilli zu machen
Um Fusilli von Hand zu machen, müssen Sie ein rundes Stück frischer Pasta rollen, mit etwas Mehl besprengt, um das "Ferretto" mit Hilfe beider Hände. Durch mehrfaches Hin- und Herbewegen der Hände wird das Teigstück um ihn herumgedrückt und bildet einen kompakten Zylinder. Das einzelne Stück wird dann leicht aus dem Ferretto entfernt, an das es nicht durch das Mehl kleben wird.
Die Pluspunkte des Kalabriens Messing „ferretto“ für hausgemachte fusilli
- Es ist völlig recycelbar.
- Er ist dank seiner Korrosionsbeständigkeit im Laufe der Zeit beständig.
- Es ist tragbar, leicht und handlich.
- Es ist antibakteriell und geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln.
Wie die Kalabrien reinigen Messing „ferretto“ für hausgemachte fusilli
Reinigen Sie es mit einem feuchten Tuch, um alle Rückstände von Mehl und frischem Teig zu entfernen, dann unter warmem Wasser passieren und in der Luft trocknen lassen. Verwenden Sie keine Waschmittel und Seifen oder waschen Sie es in der Spülmaschine.
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