Latão “ferretto” para fusilli caseiro / calabrian fusilli
O "ferretto" ou "ferro" é uma espiral simples latão vara com origens muito antigas que é usado para fazer massa ferretto caseiro típico da tradição do sul da Itália e Calábria, também conhecido como fusilli caseiro, "Calabrian fusilli" ou "macaroni". O uso de underwire para fazer fusilli caseiro é realmente comum em todo o sul da Itália; aqui estão alguns dos tipos de massa que você pode fazer com esta ferramenta:
- Basilicata: Lucanian macaroni, Lucanian handmade fusilli, frizzuli, "Fusidd" ou ferricelli Lucanian.
- Macaroni, Minchiareddi.
- Calábria: Calabrese caseiro fusilli, Fileja, Maccheroni, Scilateddhi, Scialatielli, Fhilateri.
- Campania: Fusilli Campani, Fusilli Cilentani, Fusilli avellinesi, Fusillo Felittese, Fusilli alla Sorrentina,
- Sicília: Busiate ou Busiati.
Há muitas receitas para fusilli caseiro: experimente todos eles graças ao nosso latão ferretto".
Características do Calábrio Latão “ferretto” para fusilli caseiro
Esta ferramenta é feita de latão, tem um comprimento de 30 cm e um diâmetro de 5x5, é reta, fina, resistente e perfeitamente quadrado. Ideal para fazer fusilli ou macarrão
Como fazer fusilli caseiro
Para fazer fusilli à mão você precisa rolar um pedaço redondo de massa fresca, polvilhado com um pouco de farinha, em torno do “ferretto” com a ajuda de ambas as mãos. Ao mover suas mãos para trás e para a frente várias vezes, o pedaço de massa é espremido em torno dele e forma um cilindro compacto. A única peça é então facilmente removida do Ferretto, para a qual não vai ficar graças à farinha.
As vantagens da Calábria Latão “ferretto” para fusilli caseiro
- É completamente reciclável.
- É resistente ao longo do tempo, graças à sua resistência à corrosão.
- É portátil, leve e acessível.
- É antibacteriano e adequado para contato com alimentos.
Como limpar o Calábrio Latão “ferretto” para fusilli caseiro
Limpe-o com um pano úmido, a fim de remover todos os resíduos de farinha e massa fresca, em seguida, passá-lo sob água morna e deixá-lo secar no ar. Não use detergentes e sabonetes ou lave-o na máquina de lavar louça.
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