Pasta gitaar voor het snijden van Abruzzese Spaghetti & Tagliatelle. Zwak. 46 x 22 x 9 cm

Spaghetti alla Chitarra is een typische Italiaanse pasta. In Italië worden ze ook wel Maccheroni alla Chitarra genoemd, terwijl ze in andere landen beter bekend staan als Guitar Spaghetti, Pasta alla Guitarra, Pasta alla Chitarra - Guitar Pasta of Italiaanse Pasta Guitar. Deze handgemaakte pasta is geboren in Abruzzo, een regio in Midden-Italië, maar tegenwoordig kun je deze overal in Italië vinden. In andere regio's zijn er andere zeer vergelijkbare soorten pasta, zoals Tonnarelli” in Lazio, Troccoli” in Basilicata / Puglia en Maccheroni Crioli” in Molise.

Gitaarspaghetti maken

Deze smakelijke spaghetti kan worden bereid met de Chitarra (gitaar), een typisch culinair gereedschap typisch voor Abruzzo en de Adriatische regio's van Midden- en Zuid-Italië. De Chitarra is een vers pasta-instrument gemaakt van beukenhout en roestvrijstalen snaren. De naam is afgeleid van de gelijkenis met het muziekinstrument. Het gereedschap om te maken spaghetti alla chitarra geeft de pasta een vierkante vorm van ongeveer 2 mm per zijde en een poreuze consistentie, waardoor de sauzen beter kunnen plakken. Om het pasta deeg geschikt te maken om te maken spaghetti of macaroni alla chitarra, je kunt gebruik maken van durum tarwe semolina, eieren en een hapje zout.

Hoe een pasta gitaar te gebruiken

Zodra het deeg is bewerkt, moet het rusten en dan met een deegroller om een vel van een paar millimeter te verkrijgen. Dan is het nodig om het op de pasta gitaar (ook bekend in Abruzzo als maccarunàre”), dan schuiven de deegroller over het. Op deze manier snijden de snaren van de gitaar het plaatje in strips waardoor je perfect vierkante spaghetti alle gitaar.

Pasta gitaar Snijder: eerste gebruik

Voordat je je gitaar gebruikt Pasta snijder voor het eerst kun je de houten en roestvrijstalen onderdelen reinigen. Hout is een poreus materiaal: daarom raden wij u aan geen chemicaliën te gebruiken om het schoon te maken.

Pasta gitaar voor spaghetti: hoe te reinigen en onderhoud

Om de houten en stalen snaren van uw Guitar Pasta Maker schoon te maken, kunt u natuurlijke middelen gebruiken zoals azijn, zuiveringszout of citroen en zout. Vervolgens kunt u met warm water spoelen en met een schoon doek afdrogen. In ieder geval raden wij aan dat u het na elk gebruik grondig schoonmaakt, het droogt als het vochtig is en in de open lucht bewaart zodat het hout geen geuren krijgt, vlekken maakt of zich ontwikkelt vorm.