Spaghetti alla Chitarra (Guitar Pasta) est une pâte italienne typique. En Italie, ils sont également appelés Maccheroni alla Chitarra, tandis que dans d'autres pays sont plus connus sous le nom de Guitar Spaghetti, Pasta alla Guitarra, Pasta alla Chitarra - Guitar Pasta ou Guitare Pasta italienne. Cette pâte artisanale est née en Abruzzes, une région du centre de l'Italie, mais aujourd'hui vous pouvez la trouver partout en Italie. Dans d’autres régions, il y a d’autres types de pâtes très similaires, comme «Tonnarelli» en Latium, «Troccoli» en Basilicate / Pouilles et «Maccheroni Crioli» en Molise.
Making Guitar Spaghetti
Ces savoureux Spaghetti peuvent être préparés avec le “Chitarra” (Guitar), un outil culinaire typique typique des Abruzzes et des régions adriatiques de l'Italie centrale et méridionale. Le “Chitarra” est un instrument de pâtes fraîches en bois de hêtre et cordes en acier inoxydable. Son nom dérive de la similitude avec l'instrument musical. L'outil pour faire spaghetti alla chitarra donne à la pâte une forme carrée d'environ 2 mm par côté et une consistance poreuse, qui permet aux sauces d'adhérer mieux. Pour faire la pâte de pâte appropriée pour faire spaghetti ou macaroni alla chitarra, vous pouvez utiliser la semolina de blé dur, les œufs et une pincée de sel.
Comment utiliser une guitare Pasta
Une fois la pâte travaillée, elle doit être mise au repos et ensuite roulée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une feuille de quelques millimètres. Qu'il est nécessaire de le mettre sur la Guitare Pasta (également connu en Abruzz comme “maccarunàre”), puis de glisser la rouleau à pâtisserie par-dessus. De cette façon, les cordes de la guitare coupent la feuille en bandes vous permettant d'obtenir des spaghetti alla chitarra parfaitement carrés.
Pasta Guitar Coupeur: première utilisation
Avant d'utiliser votre Chitarra Coupe-pâte pour la première fois, vous pouvez nettoyer ses pièces en bois et en acier inoxydable. Le bois est un matériau poreux: pour cette raison, nous vous recommandons de ne pas utiliser de produits chimiques pour son nettoyage.
Pasta Guitare pour Spaghetti: comment nettoyer et entretenir
Pour nettoyer les cordes en bois et en acier de votre Guitar Pasta Maker, vous pouvez utiliser quelques remèdes naturels tels que le vinaigre, la bicarbonate de soude ou le citron et le sel. Vous pouvez ensuite rincer avec de l'eau chaude et sécher avec un tissu propre. Dans tous les cas, nous vous recommandons de nettoyer soigneusement après chaque utilisation, séchez-le s'il est humide et stockez-le en plein air afin que le bois ne prenne pas d'odeurs, fasse des taches ou développe la moisissure.
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