Spaghetti alla Chitarra (Guitar Pasta) es un típico italiano Pasta. En Italia también se llaman Maccheroni alla Chitarra, mientras que en otros países son más conocidos como Guitar Spaghetti, Pasta alla Guitarra, Pasta alla Chitarra - Guitar Pasta o Guitarra Italiana. Esta pasta hecha a mano nació en Abruzzo, una región centro de Italia, pero hoy en día se puede encontrar en todas partes de Italia. En otras regiones hay otros tipos muy similares de pasta, como “Tonnarelli” en Lazio, “Troccoli” en Basilicata / Puglia y “Maccheroni Crioli” en Molise.
Hacer Spaghetti Guitar
Estos sabrosos Spaghetti se pueden preparar con la “Chitarra” (Guitar), una herramienta culinaria típica de Abruzzo y de las regiones adriáticas del centro y sur de Italia. El “Chitarra” es un instrumento de pasta fresca elaborado con madera de haya y cadenas de acero inoxidable. Su nombre deriva de la similitud con el instrumento musical. La herramienta para hacer spaghetti alla chitarra da a la pasta una forma cuadrada de aproximadamente 2 mm por lado y una consistencia porosa, que permite que las salsas se adhieran mejor. Para hacer la pasta adecuada para hacer spaghetti o macaroni alla chitarra, se puede utilizar la semolina de trigo durum, los huevos y una pizca de sal.
Cómo utilizar una guitarra Pasta
Una vez que se trabaja la masa, debe ponerse a descansar y luego salir con un rodillo para obtener una hoja de un par de milímetros. Que es necesario ponerlo en la Guitarra Pasta (también conocido en Abruzzo como “maccarunàre”), luego deslizar el rodillo sobre él. De esta manera las cuerdas de la guitarra cortan la hoja en tiras que le permiten obtener espagueti perfectamente cuadrados alla chitarra.
Pasta Guitar Cortador: primer uso
Antes de usar tu Chitarra Cortapastas por primera vez, puede limpiar sus piezas de madera y acero inoxidable. La madera es un material poroso: por esta razón recomendamos que no utilice productos químicos para su limpieza.
Pasta Guitar para Spaghetti: cómo limpiarlo y mantenerlo
Para limpiar las cuerdas de madera y acero de su Guitar Pasta Maker, puede utilizar algunos remedios naturales como vinagre, hornear soda o limón y sal. Luego se puede enjuagar con agua tibia y secar con un paño limpio. En cualquier caso, recomendamos que lo limpie a fondo después de cada uso, seque si es húmedo y lo almacene en el aire abierto para que la madera no tome olores, haga manchas o desarrolle molde.
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