Plaque en aluminium plat pour piadina, crêpes ou tortillas. Diamètre 32 cm.

Testo Romagnolo pour piadina

Savez-vous cuisiner votre pain plat typiquement italien piadina? La réponse est le testo Romagnolo spécifiquement pour piadina. Cet outil est une sorte de casserole qui a été réalisée spécifiquement pour la cuisson piadina qui est large et plat sauf pour un double bord extérieur.

Comment cuisiner une vraie Piadina Romagnola

Le Testo Romagnolo pour le pain plat de la piadina romagnole est un simple instrument de la tradition paysanne qui a des origines médiocres mais qui remplit parfaitement sa fonction. Grâce à sa cuisine homogène, elle donne à la piadina traditionnelle sa saveur unique, agréable, croquante et douce en même temps.

Comment puis-je utiliser un testo Romagnolo pour préparer Piadina?

Il faut l'utiliser comme une poêle normale. Le matériau utilisé pour le fabriquer, un aluminium de qualité alimentaire avec revêtement anti-adhésif multicouche, avec sa forme, donne à la romgna piadina son parfum et sa texture typiques.

Histoire du testo Romagnolo pour piadina

Piadina a des origines antiques, il semble avoir été né déjà à l'époque étrusque, puis il serait “perfection” par les Romains. Le nom "testo" vient plutôt de "testum", c'était les carreaux de terre cuite utilisés par les légionnaires de l'Empire romain pour cuisiner de fines feuilles de farine et d'eau.

Le testo Romagnolo pour piadina a-t-il toujours été fait de métal ?

Il n'a pas toujours été comme cela: une fois qu'il a été fait de terre cuite. Cet outil « ancien », cependant, avait besoin d’une maintenance spéciale et était particulièrement fragile. Le testo Romagnolo d'aujourd'hui est principalement en métal, avec une épaisseur de 3-4 mm.

Testo Romagnolo première utilisation

Pour la première utilisation, nous vous conseillons de graisser votre testo Romagnolo. Puis chauffez-le quelques minutes, après le laisser refroidir. À la fin du processus, vous pouvez le nettoyer avec le détergent de plat liquide en le rinçant avec de l'eau chaude.

Nettoyage et entretien

Nettoyage de votre outil est très simple, il peut être nettoyé comme n'importe quelle casserole: utiliser une éponge avec une goutte de détergent spécifique pour les plats et le rincer avec de l'eau de l'évier, comme vous le faites pour les plats.