Quadrado em madeira de faia bandeja para secagem de massa – 50x50 cm

Como secar massas frescas com um secador de massas

Armazenar macarrão caseiro fresco é muito importante: uma vez que a preparação é terminada, é necessário secar um pouco sua massa. Para fazer isso você precisa das ferramentas corretas, como um secador de massas, e ter o grau certo de umidade no ambiente (nem muito seco nem muito úmido).

Como armazenar massas frescas feitas à mão

Armazenar massa fresca no refrigerador é bom se você quiser consumi-lo dentro de 2 a 3 dias. Se, por outro lado, você pretende colocá-lo no congelador, antes de proceder é necessário secá-lo um pouco graças a um secador de massas, mantendo as peças bem espaçadas.

Como escolher um secador de massas

Escolher a ferramenta certa é essencial para obter um bom resultado: uma bandeja de massa empilhável e retangular pode ser adequada para massas curtas, enquanto uma cremalheira de massa fresca (também conhecida como rack de massa fresca) é perfeita para massas longas, como tagliatelle e pappardelle. Para tipos mais pesados e mais preenchidos de massas, uma massa seca de malha mais ampla é adequada, pois permite maior ventilação. Este tipo de massa seca também é adequado para secar outros tipos de produtos, tais como cogumelos ou frutas. Para formas de massas mais leves, por outro lado, um instrumento mais estreito meshed pode funcionar bem. Este secador de massas, o TP-367, por exemplo, tem uma malha fina.

Como usar um secador de massas

Usando este tipo de rack de secagem para massas frescas é muito simples: basta abri-lo e colocar sua massa longa, como tagliatelle, tagliolini, espaguete, etc.

Como acelerar a secagem de massas caseiras

Se você quiser secar rapidamente sua massa caseira, ou se você produzir massas feitas à mão em grandes quantidades, você deve considerar comprar um secador de massa elétrica profissional.

Primeiro uso

Você tem que limpar cuidadosamente seu Secador de Pasta seguindo as instruções de manutenção antes de usá-lo pela primeira vez.

Manutenção

A limpeza de um secador de massas é muito simples: use um pano embebido em água e bicarbonato. Eu recomendo, uma vez que a limpeza é terminada, seque bem. É melhor não usar produtos químicos como quaisquer resíduos podem acabar em contato com sua massa. Por favor, lembre-se que a madeira exterior absorve líquidos, é realmente importante secá-lo bem no caso de ficar molhado.